Allgemeines

Die Vorteile der latenten Wärmespei-
cherung werden z. B. auch in  Warmhalteelementen genutzt, um Pizzen oder andere heiße Speisen während des Transportes zum Kunden optimal warm zu halten (insbesondere auch bei der Entnahme einzelner Menüs während der Auslieferung). Darüber hinaus schreibt bereits der Gesetzgeber vor, dass Fertigmenüs über einen vorgegebenen Zeitraum nicht unter eine Mindesttemperatur von 65 °C abkühlen dürfen. Ebenso muss ein Nachkochen der Speisen vermieden werden. Weitere Informationen finden sie unter www.Novelis.com.

Warmhalteelemente

Die RUBITHERM^® Warmhalteelemente stellen hier eine ideale Ergänzung zu den herkömmlich verwendeten Thermo-
Transportboxen oder -taschen dar. In den Warmhalteelementen befindet sich unser ökologisches Speichergranulat RUBITHERM GR 80. Durch den PCM-Anteil im Granulat lassen sich die Vorteile der latenten Wärmespeicherung ideal nutzen: lange Warmhaltezeiten bei gleichzeitig hoher Temperaturkonstanz.

Vorteile der Elemente:

• hohe Wärmespeicherkapazität auf konstantem Temperaturniveau und dadurch lange Warmhaltezeiten
• Erwärmung der Elemente im Umluftofen bei max. 110 °C
• Einfache Handhabung: die erwärmten Elemente werden einfach in eine Thermo-Box oder Thermo-Tasche gelegt und zusammen mit den heißen Speisen zum Kunden gebracht.
• gleichmäßige Wärmeabgabe an die Speisen über einen langen Zeitraum, ohne diese zu überhitzen.
• für den Lebensmittelbereich geeignete Behälter aus Aluminium oder Folienumhüllung und somit hygienisch einwandfreie Bedingungen
• einfache Reinigung der Elemente durch Abwischen
• lange Lebensdauer bei sachgemäßer Handhabung
• verschiedene Maße und Formen der Warmhalteelemente - auch elektrisch beheizbar - sind möglich.